Ce dernier s’est impliqué auprès de différentes organisations étudiantes depuis le début de son parcours universitaire. Il a également coordonné pendant près de deux ans l’association campus de Québec solidaire.

Sa biographie sur le site du NPD indique que ces différentes expériences lui ont permis d’acquérir des compétences dans la gestion d’une équipe, dans la participation à des instances politique et dans l’organisation d’activités militantes.

«Sa compréhension et ses compétences de vulgarisation des politiques progressistes auprès de son équipe font de lui un bon candidat pour représenter les valeurs néo-démocrates. […] L’un des objectifs principaux de Gabriel est de créer un milieu plus sécuritaire pour la communauté LGBTQ+ et pour les artistes en Estrie. […] Encore à ce jour, il continue de s’impliquer dans le milieu et organiser des espaces pour la communauté», peut-on lire dans la biographie de M. D’Astous.